Keseimbangan Energi (Energy Balance)
Keseimbangan energi adalah hubungan antara energi yang berasal dari makanan dan energi yang digunakan oleh tubuh. Tubuh memperoleh energi berupa kalori dari karbohidrat, protein, lemak, dan alkohol. Tubuh menggunakan energi untuk aktivitas sadar seperti berjalan dan berbicara dan untuk kegiatan tidak sadar seperti bernapas dan menyekresi enzim. Keseimbangan energi individu ditentukan dengan membandingkan asupan energinya dengan keluaran energi. Intake Energi Jumlah energi yang dipasok nutrisi atau makanan ke tubuh adalah nilai kalorinya. Kalori adalah satuan energi panas. Kalori kecil (c, kal) adalah jumlah kalor yang diperlukan untuk menaikkan suhu 1 gram air sebesar 1 derajat Celsius. Satuan ukuran ini digunakan dalam kimia dan fisika. Kalori besar (Kalori, kilokalori [Kkal]) adalah jumlah energi panas yang dibutuhkan untuk menaikkan suhu 1 gram air 15 hingga 16 derajat Celsius dan merupakan satuan yang digunakan dalam nutrisi (walaupun tidak dikapitalisasi secara ...